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コピルアクのおすすめの飲み方
ルアック エッグコーヒー
世界的なコーヒーの名産地アチェガヨの麓の街「タケンゴン」の老舗カフェのエッグコーヒーです。見た目も楽しい、高々と上げられたネルドリッパーから滴り落ちるコーヒー。ご家庭では少し難しいかもしれませんが、その場合は普通にコーヒーをドリップしていただいてもOKです。たっぷりと空気を含んだ、卵とミルクとコピルアクのハーモニーが楽しめる逸品です。
作り方
１、新鮮なたまごと大さじ一杯のコンデンスミルクをグラスに入れます。
２、空気を含ませるように泡だて器でよくかき混ぜます。電動ブレンダーがある場合は、ブレンダーをご使用いただいたほうがベストです。
３、極細挽き、または細挽きのコピルアク10g用意します。
４、良くかき混ぜた卵とコンデンスミルクが入ったグラスにドリッパーを置き、100ccのお湯（温度は80～90度）でドリップします。
５、ドリップが終わったら、軽くかき混ぜてお楽しみください。
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